Pencernaan dan Absorpsi Protein

https://www.infogizi.com

Pencernaan protein makanan Di dalam rongga mulut, protein makanan belum mengalami proses pencernaan. Baru didalam lambung terdapat enzim pepsine dan HCl yang bekerjasama memecah protein…

 

Cara Meningkatkan Kualitas Protein Makanan

https://www.infogizi.com

Telah kita ketahui bahwa kualitas protein suatu bahan makanan ditentukan oleh asam-asam amino esensial yang menyusun protein tersebut. Skor kimia ditentukan oleh persentase asam amino…